- El Gobierno de Oaxaca “La Primavera Oaxaqueña”debe romper el pacto con los intereses económicos de la industria alimentaria.
- Exigimos acciones responsables con la vida y salud de la población en Oaxaca.
Este 7 de octubre se cumplen seis años de que organizaciones de la sociedad civil iniciamos la campaña “Por el Derecho a una Alimentación Sana y Nutritiva: Oaxaca sin Chatarra”, como respuesta a una realidad urgente en Oaxaca que acaba con la salud y la vida de manera cotidiana; en el marco de que la LXIV Legislatura emitiera el decreto 1609 que incorporó el artículo 20 Bis de la Ley de los Derechos de Niñas, Niños y Adolescentes, con la prohibición de distribuir, vender, regalar o suministrar a menores de edad bebidas azucaradas y alimentos envasados de alto contenido calórico.
Sí, hablamos de aquella reforma que colocó al Estado de Oaxaca como un referente nacional sobre la protección de la niñez frente a un entorno alimentario que favorece el consumo de productos ultraprocesados. Sin embargo, a la llegada de la Primavera Oaxaqueña Salomón Jara Cruz estrecho lazos con la industria representada por la refresquera que más contamina los cuerpos de sus consumidores, al medio ambiente y extrae al año 55 mil millones de litros de agua, luego entonces, en 2023 la LXV Legislatura del Estado de Oaxaca mediante su operador político Luis Alfonso Silva Romo[1] puso un revés grave a la legislación estatal en materia de protección y garantía de los derechos de niñeces y adolescencias, derogando el 20 bis y aprobando el artículo 22, el cual evita la prohibición general, acotándola solamente a instituciones educativas de educación básica. Es decir, mientras la política Federal avanzaba contra la comida Chatarra, en Oaxaca se boicoteaba el avance del 2020, mediante una reforma tramposa y servil a la industria refresquera.
Este cambio no es menor. Lo que alguna vez fue una prohibición de alcance estatal hacia la industria quedó reducido en la legislación vigente, derivándolo principalmente al ámbito escolar. Mientras tanto, niñas, niños, adolescentes y población en general continúan expuestos a un entorno alimentario donde la publicidad, la disponibilidad, el precio y la penetración de productos ultraprocesados siguen condicionando nuestras posibilidades reales de alimentarnos de manera saludable.
La campaña Oaxaca sin Chatarra se mantiene con el objetivo de contribuir a un cambio de conciencia, sabiendo que son pasos lentos pero comprometidos pese a las campañas millonarias que día con día la industria alimentaria y refresquera bombardean a la población para el consumo desmedido de la Chatarra.
Mientras que el Gobierno de Oaxaca reporta como un gran avance en materia de alimentación que en 2025 el estado produjo más de 819 mil toneladas de maíz, superando la meta de 800 mil toneladas y lo presenta como un camino hacia la autosuficiencia, las comunidades campesinas enfrentan condiciones que amenazan la producción: disponibilidad de agua, sequías, deterioro de suelos, la corrupción prevalente en los programas de apoyo al campo, la presión mediante mecanismos de propiedad intelectual, certificación y control empresarial sobre las semillas nativas, originando la pérdida de la biodiversidad.
Por ello, es importante precisar que producir más maíz no basta para hablar de soberanía alimentaria. No puede existir un sistema alimentario justo si se pierde el agua necesaria para producir, si se deterioran los suelos, si desaparecen las semillas nativas, si se debilita la producción campesina o si los alimentos saludables no son accesibles para las familias.
La Ley General de la Alimentación Adecuada y Sostenible, vigente desde 2024, establece que las políticas alimentarias del Estado deben priorizar, entre otros, los derechos a la salud, al medio ambiente, al agua y el interés superior de la niñez. Por eso, desde Oaxaca sin Chatarra, afirmamos que no basta con decirle a la población que “coma sano”. El Estado tiene la obligación de generar las condiciones para que una alimentación adecuada sea posible, accesible, culturalmente pertinente y sostenible.
Denunciamos que la estrategia de la industria y el gobierno es colocar la responsabilidad del consumo exclusivamente sobre las personas consumidoras mientras la industria alimentaria mantiene capacidad para incidir en los entornos, mercados y decisiones que determinan nuestra alimentación en complicidad y aquiescencia del gobierno.
Denunciamos que los intereses económicos de la industria alimentaria son colocados por encima de la salud pública y que la alimentación tradicional está siendo folklorizada y desplazada como estrategia del mercado.
A seis años de esta campaña, hacemos un llamado contundente al Estado mexicano y, particularmente, al Gobierno de Oaxaca, al Congreso del Estado y a los gobiernos municipales, a romper con cualquier política, práctica o decisión que privilegie los intereses económicos de la industria alimentaria por encima de los derechos humanos.
Después del grave retroceso de la Primavera Oaxaqueña, exigimos:
- Avanzar hacia una regulación de la prohibición general del consumo de chatarra para que se amplíen los entornos alimentarios saludables, para que la protección de niñas, niños y adolescentes no quede limitada al espacio escolar.
- Garantizar políticas públicas que fortalezcan la producción campesina y los sistemas alimentarios locales, reconociendo el papel de quienes producen alimentos y protegen los territorios.
- Proteger el agua, el suelo, la biodiversidad y las semillas nativas como condiciones indispensables para garantizar la soberanía alimentaria de Oaxaca.
- Sancionar los conflictos de interés y la interferencia de la industria alimentaria en las políticas públicas, garantizando que las decisiones gubernamentales respondan al interés público y no a intereses comerciales, que ha quedado evidenciado en Oaxaca.
- Garantizar y hacer efectivo el derecho a una alimentación nutritiva, suficiente, de calidad y culturalmente pertinente, colocando la salud y el interés superior de la población oaxaqueña por encima de los intereses comerciales.
Reafirmamos que alimentarnos bien no es un privilegio ni una responsabilidad individual aislada: es un derecho humano que el Estado debe garantizar. Defenderlo significa defender el agua, la tierra, las semillas, la producción campesina, los mercados locales, los saberes comunitarios, la salud de nuestras comunidades y cuestionar el modelo económico que convierte nuestros cuerpos, nuestra salud y nuestros territorios en mercados.
En este marco de los 6 años llevaremos a cabo una Jornada de talleres, conferencias, eventos virtuales, develación de 5 murales y para cerrar 18 de octubre invitamos a la Carrera de la Milpa a las 7:30 am en el Municipio de San Andrés Huayapam.
Porque alimentarnos es una obligación y el estado debe garantizarla.
¡Seis años de Oaxaca sin Chatarra!
¡Por la soberanía alimentaria y la defensa de nuestros territorios!
¡Por el derecho a una alimentación sana y nutritiva!
Oaxaca Sin Chatarra
Oaxaca, Oaxaca a 7 octubre 2026
Alianza por la Salud Alimentaria
Centro de Apoyo al Movimiento Popular Oaxaqueño, A. C. (CAMPO)
Centro de Apoyo para la Educación y Creatividad Calpulli A.C. (Calpulli)
Consorcio para el Diálogo Parlamentario y la Equidad Oaxaca A.C (Consorcio Oaxaca)
El Poder del Consumidor A.C.
Espiral por la Vida A.C.
Canica de Oaxaca A.C.
Centro Profesional Indígena de Asesoría, Defensa y Traducción A.C.
Centro Universitario Comunal de San Antonio Huitepec “ITYI NDYAA NDOO”
Centro Universitario Comunal Guelatao de Juárez
Clínica del Pueblo “Anna Seethaler” A.C.
Colectiva TADEHNI
Comida Sana, Comida Viva Moojkay
Comunidad de San Juan Quiahije
Cooperativa Red de Amaranto de la Mixteca Oaxaqueña
Servicios para una Educación Alternativa, EDUCA A.C.
Espacio civil de Oaxaca
Colectiva Axixarra
Espiga de Maíz, Rescatando Saberes Ancestrales
Foro Oaxaqueño del Agua
Ideas Comunitarias
Piña Palmera Centro de Atención Infantil, A.C.
Puente a la Salud Comunitaria A.C.
Red por los Derechos de la Infancia en México
Shakuií A.C.
Para mayor información sobre la campaña
Correo: oaxacasinchatarra@gmail.com
Facebook: https://www.facebook.com/OaxacaSinC
[1] Comunicado: A un año de la llegada de “Primavera Oaxaqueña”, Oaxaca retrocede en materia de Derechos de las infancias y adolescencias. https://consorciooaxaca.org/2023/11/a-un-ano-de-la-llegada-de-primavera-oaxaquena-oaxaca-retrocede-en-materia-de-derechos-de-las-infancias-y-adolescencias/
